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  • 中文名称: L-丙氨酸
  • 英文名: L-Alanine
  • CAS号: 56-41-7
  • 质量标准: AJI92、USP

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中文别名:L-2-氨基丙酸

分子式:C3H7NO2

分子量:89.09

物理性状:白色无臭结晶性粉末。有特殊的甜味,甜度约为庶糖的70%,200°C

上开始升华,熔点297°C(分解)。化学性能稳定,易溶于水(17% 25°C)。微溶于乙

,不溶于乙醚,5%水溶液的PH5.5~7.0

用途:食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等。


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