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  • 中文名称: L-赖氨酸L-谷氨酸盐
  • 英文名: L-Lysine L –glutamate
  • CAS号: 5408-52-6
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名称:L-赖氨酸L-谷氨酸盐

英文名:L-Lysine L –glutamate

分子式:C11H21N3O5

性状:白色粉末。无臭或微臭,有异味。熔点197℃。在水中结晶而得者,一般含2分子结晶水。用喷雾干燥法制成者,不含结晶水。易溶于水,难溶于乙醇。

用途:营养增补剂(主要用于强化L-赖氨酸)。因臭味小于L-赖氨酸盐酸盐,故使用效果较好;调味剂。可用于清酒、清凉饮料、面包、淀粉制品等中。
 


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