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  • 中文名称: L-色氨酸
  • 英文名: L-Tryptophan
  • CAS号: 73-22-3
  • 质量标准: AJI,EP, USP, BP, FCC, CP

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COA在线下载:AJI-90/92/97EP5, USP-32, BP-2009, FCC-V, CP-2010

名: 氨基吲哚丙酸;氨基吲哚丙酸;L-α-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-胰化蛋白氨基酸

分子式: C11H12N2O2

分子量: 204.23

状: 本品为白色或类白色至微黄色的结晶性粉末,无臭或微臭, L-型稍有苦味、 DL- D- 型味稍甜。 289 ° C 分解,在水中微溶,不溶于乙醇;在稀酸或稀碱中溶解,长时间光照则着色,与水共热产生少量吲哚,如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热,则产生大量吲哚,与酸在暗处加热较稳定,与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

途:色氨酸是杂环氨基酸,是一种重要的人体必须氨基酸,广泛应用于食品领域。
1、用于营养强化食品。用作第三饲用氨基酸。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸,大米等谷物中含量较少。色可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。
2、色氨酸是氨基酸输液和综合氨基酸制剂的重要成分。
3、用于孕妇营养补剂和乳幼特殊奶粉。
 


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