中文别名：无水磷酸二氢钾 磷酸一钾

分子式 ：KH₂PO₄

分子量 ：136.09

性状：无色四方晶体或白色结晶性粉末。
熔点：252.6℃
相对密度：2.338
溶解性：溶于水（90℃时为83.5g/100ml水），不溶于醇。

用途：在食品工业中用于烘焙物作膨松剂调味剂螯合剂，酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液。